Pesce spada fritto con limone
2014-11-27- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: medio
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 5m
- Pronto in: 15m
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Il pesce spada viene pescato soprattutto nel Mare Meditteraneo vicino alla Sicilia o alla Calabria. E’ un pesce molto pregiato usato in cucina in molte ricette tipiche e apprezzate ovunque.
Il pesce spada fritto con limone e’ un piatto delicato e la ricetta presentata con i filetti tagliati, e’ molto adatta anche ai bambini, perche’ gustosa, semplice e si presenta molto bene visivamente.
Ingredienti
- olio per friggere
- 4 filetti di pesce spada
- 4 fette di limone
- succo di un limone
- farina
- sale
- pepe nero
Metodo
Passo 1
Tagliare il pesce spada in filetti e poi infarinarli completamente in entrambi i lati; nello stesso tempo, far riscaldare in una padella l’olio per friggere; quando l’olio sarà caldo, adagiare il pesce spada in filetti nella padella; far cuocere in entrambi i lati per 5 minuti; a fine cottura aggiungere il succo di limone, il sale e il pepe; servire guarnendo con le fette di limone per una migliore presentazione visiva.
Passo 2
Questo piatto, per la sua delicatezza e gustosita', si abbina benissimo con un vino bianco secco, fermo o frizzante, che dona freschezza e nello stesso tempo pulisce il palato. Proprio per queste caratteristiche, possono essere molto apprezzati il Pignoletto dei Colli bolognesi o il Verdicchio di Jesi.
Il pesce spada fritto al limone, si puo’ associare ad una insalata verde o mista, ottima soprattutto nel periodo estivo, alle patatine fritte o alle patate al forno. Anche per questo e’ molto indicato per i bambini come piatto prelibato.
Ottimo anche accompagnarlo con delle salse specifiche per il pesce impanato, o con una maionese, preferibilmente preparata in casa.
In pochi minuti quindi, e’ possibile gustare questo piatto, indicato anche quando, si ha poco tempo e fretta di poter pranzare o cenare, infatti, il tempo di cottura, e’ di soli 5 minuti, ed il tempo totale di preparazione e’ di soli 10 minuti.
E’ possibile utilizzare una variante per chi non ama il fritto, cuocendolo anche al forno per 15 minuti a una temperatura 200°.