Orata al forno
2013-10-04- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: medio
-
Add to favorites
- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 40m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 1:10 h
Voto medio dei membri
(5 / 5)
1 La gente ha valutato questa ricetta
Ricette correlate:
-
Calamari al forno
-
Spaghetti con gamberetti, pomodorini e prezzemolo
-
Spiedini di scampi alla birra
-
Spiedini di pesce con verdure
-
Spiedini di coda di rospo e prosciutto
L’orata è un pesce molto diffuso e particolarmente apprezzato sulle tavole degli italiani, le sue carni tenere e delicate la rendono un piatto particolarmente apprezzato sia da grandi che dai più piccini. Vediamo insieme una ricetta semplice e veloce per poterla cucinare con facilità senza però rinunciare al gusto!
Ingredienti
- 1 orata eviscerata da 1 kilogrammo
- 1 patata di grosse dimensioni
- 2 spicchi d'aglio
- 1 limone
- rosmarino quanto basta
- olio extra vergine di oliva
- sale quanto basta
- pepe quanto basta
Metodo
Passo 1
Come prima operazione provvedete a tagliare la patata, che avrete preventivamente sbucciato, in fettine alte poco meno di mezzo centimetro e disponetele all'interno di una teglia da forno. Salate e pepate il tutto a seconda dei vostri gusti e aggiungete uno spicchio d'aglio e qualche rametto di rosmarino.
Passo 2
Passiamo ora al pesce: lavatelo, desquamatelo ed evisceratelo. Proseguite mettendo all'interno della pancia dell'orata un grossa fetta di limone, del rosmarino e l'ultimo spicchio d'aglio a vostra disposizione, successivamente disponete il pesce sulle patate e cospargetevi sopra un abbondante filo d'olio.
Passo 3
Preriscaldate il forno a 180° e mettete a cuocere il contenuto della vostra teglia, quando le patate risulteranno leggermente dorate anche il pesce sarà pronto, ci vorrà all'incirca una mezz'oretta. Le patate saranno un'ottimo contorno per l'orata e le impediranno nello stesso tempo di attaccarsi sul fondo del vostro contenitore da forno.
Passo 4
Servite il pesce e le patate quando sono ancora belli caldi, usate il restante limone per condire la carne dell'orata.
Per fare un figurone accompagnate a questa pietanza con del vino bianco leggermente mosso che avrete messo preventivamente in frigo in modo da poterlo sorseggiare fresco, un Franciacorta andrà benissimo per l’occasione!