Alici in tortiera
2013-03-02- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: medio
-
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 40m
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Un modo diverso per gustare le alici. Scopritene il sapore deciso con questa ricetta, tutta da provare!
Ingredienti
- 800 gr di alici
- 50 gr di prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- 3 cucchiaite di pane grattugiato
- 4 cucchiaiate di parmigiano grattugiato
- 1 pomodoro maturo
Metodo
Passo 1
Per prima cosa, bisogna pulire attentamente i pesci: apriteli nel lato del ventre, togliete gli intestini e infine le spine.
Passo 2
Dopo aver fatto questo, lavate accuratamente il prezzemolo e mondatelo con dell'aglio tritato finissimo. In una ciotola, mettete il pangrattato, il parmigiano, il prezzemollo e l'aglio e mescolate tutto con cura.
Passo 3
Pelate il pomodoro e tagliatelo finemente. Ricordatevi anche di togliere tutti i semi. Fatto questo, ricoprite il fondo di una pentola con i pomodori appena tagliati.
Passo 4
Dopo aver creato il fondo con i pomodori prendete le alici e inseritele a raggera con le code al centro sopra i pomodori. Spolverizzateli con il trito.
Passo 5
Dopo aver fatto questo, mettete le restanti alici a raggiera sopra di queste e spolverizzate con l'altra metà del trito. In questo modo avrete formato un doppio strato di alici e trito.
Passo 6
Cuocete il tutto a fuoco basso per una ventina di minuti. Quando servite, mettete dell'olio a piacere.