Platessa alla salsa di gamberi
2012-09-26- Cucina: Italiana
- Livello Difficoltà: medio
-
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 25m
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Se volete preparare un secondo piatto semplice ma che lasci a bocca aperta i vostri ospiti, i filetti di platessa alla salsa di gamberi fanno al caso vostro. Nonostante il gran numero di ingredienti, la preparazione non è particolarmente difficoltosa.
Ingredienti
- 400 grammi di filetti di platessa
- 200 grammi di gamberi
- circa 80 grammi di burro
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- mezzo bicchiere di panna da cucina
- mezzo cucchiaio di salsa Worchester
- olio extravergine di oliva quanto basta
- noce moscata
- sale quanto basta
- pepe quanto basta
- farina
Metodo
Passo 1
La prima cosa da fare è disporre in una padella i filetti di platessa infarinati e aggiungere un po’ di burro e di olio, e lasciarli sul fuoco finchè non diventeranno dorati. A questo punto prendete i gamberi e, dopo aver aggiunto la panna, la passata di pomodoro e la salsa Worchester, frullateli fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 2
Togliete poi la platessa dal tegame aggiungendo dell’altro burro e aspettando che si sciolga e, a seguire, i gamberi frullati. Portate il tutto a ebollizione, poi aggiungete sale, noce moscata e un po’ di besciamella, continuando a mescolare. Infine disponete le platesse su una pirofila versando sopra la salsa di gamberetti e scaldate in forno per cinque minuti, dopodiché impiattate e servite. Potrete così assaporare un piatto veramente leggero e prelibato, che vi stupirà per il suo gustoso sapore.
Vino:
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Piatto in abbinamento:
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