Polenta “consa alla ciosota”
2012-07-31- Cucina: Italiana, veneta
- Livello Difficoltà: medio
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 40m
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Ingredienti
- Farina gialla
- Olio d’oliva
- Radicchio di Chioggia
- Capperi
- Acciughe
- Cipolla
- Burro
- Formaggio piccante
Metodo
Passo 1
Soffriggere la cipolla con l’olio d’oliva, aggiungere l’acciuga e i capperi, a seguire il radicchio e cuocerlo finché diventa rosato, quindi mettere il tutto da parte. Fare la polenta e tenerla morbida.
Passo 2
Prendere una teglia da forno e stendervi un primo strato di polenta, quindi uno strato con la “salsa di radicchio” aggiungendo poi il formaggio piccante. Continuare alternando gli strati fino a che la teglia non è piena.
Passo 3
A questo punto abbondare di formaggio e aggiungere dei pezzettini di burro. Infornare a 180° per 20 minuti.